En rejse uden destination

Suzette og Bjarne mødte hinanden i Addis Ababa i Ethiopien. Hun drømte om fremtidigt hotel i Frankrig og han fløj Afrika tynd som kaptajn for Ethiopian Airlines. Men skæbnen førte dem til den gamle postgård i Holsted, hvor de så ikke bare en bygning, men en kulisse for livets næste, store eventyr.

Idag er Postgården og restauranten Det Blå Tog resultatet af et liv levet i over 80 lande. Fra de afrikanske og franske fund, der pryder værelserne, til de fransk inspirerede retter, der serveres i restauranten, er alt håndplukket og specielt udvalgt. Her finder du ingen standardløsninger, men gemt i væggene.

Hjertet i køkkenet og glimtet i øjet

Vi drives ikke af regneark, men af de øjeblikke , hvor huset summer af liv. Om det er Suzette, der planlægger vinmenu, Bjarne, der laver handymanopgaver i fritiden fra 747-kaptajnjobbet, eller køkkenchefen Esben, der tryller med fransk inspirerede retter i køkkenet, så er energien den samme: Det skal være sjovt, det skal være ægte, og det skal smage af mere.

Vi har valgt Holsted som vores anker, fordi vi tror på, at de største oplevelser findes der, hvor man mindst forventer det.

Velkommen til vores tidslomme, vi glæder os til at være jeres værter,

Suzette og Bjarne